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いり‐こ【海参・煎海鼠】🔗🔉

いり‐こ海参・煎海鼠】 ナマコの腸をとり去り、ゆでて干したもの。平安初期から調物ちょうもつとされ、近世には中国に輸出された。中国料理の高級材料としても珍重。ほしこ。〈倭名類聚鈔19

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