ケイパー【caper】 フウチョウソウ科の低木の蕾_つぼみを酢漬けにしたもの。強い酸味とかすかな苦みを持つ。スモーク‐サーモンなどに添えるほか香辛料に用いる。

ケッパー【caper】 ⇒ケイパー