ふ‐さ【普茶】 ①黄檗_おうばく宗で、大衆_だいしゅに対して行う茶の接待。 ②黄檗宗の寺院で調える精進_{しょうじん}料理。普茶_ふちゃ料理。

ふさ‐りょうり【普茶料理】_‥レウ‥ ⇒ふちゃりょうり

ふ‐ちゃ【普茶】 (フサとも)ひろく一般大衆に茶を饗すること。 ⇒ふちゃ‐りょうり【普茶料理】

ふちゃ‐りょうり【普茶料理】_‥レウ‥ (普茶が終わって料理を出したからいう)中国式の精進_{しょうじん}料理。油と葛粉を多く用いるのを特徴とする。大皿に盛って出し、各人取り分けて食べる。宇治の黄檗_おうばく山万福寺の開祖が中国から伝えたので黄檗料理ともいう。 ⇒ふ‐ちゃ【普茶】

ふ-さ 【普茶】 ⇒ふちゃ（普茶）

ふ-ちゃ [2] 【普茶】 〔「ふさ」とも〕 人々に茶をだして，もてなすこと。

ふちゃ-りょうり ―レウ― [3] 【普茶料理】 黄檗(オウバク)宗の僧が江戸初期に伝えた中国風の精進料理。ごま豆腐・巻繊(ケンチン)など一般化したものも多い。ふさりょうり。