プーアルちゃ【普茶】 〔プーアルは「普」の中国音〕 緑茶に麹黴（こうじかび）を繁殖させた発酵茶。黒褐色あるいは茶褐色を呈する。雲南省の特産。

ふちゃ【普茶】 〔「ふさ」とも〕 人々に茶を出して，もてなすこと。

ふちゃりょうり【普茶料理】 黄檗（おうばく）宗の僧が江戸初期に伝えた中国風の精進料理。ふさりょうり。