ささ‐がき【笹掻き】 牛蒡_ごぼうなどを笹の葉のように薄く細かく削ること。また、その削ったもの。ささぶき。 ⇒ささがき‐なます【笹掻き膾】

ささがき‐なます【笹掻き膾】 大根をささがきにした膾。ささぶきなます。ひでりなます。 ⇒ささ‐がき【笹掻き】

ささ-がき [0] 【笹掻き】 野菜の切り方の一。ごぼうや大根を細く薄く削ること。また，そのように削ったもの。ささがし。ささぶき。

ささがき-なます [5] 【笹掻き膾】 大根を笹掻きにしたなます。