おでん【御田】 〔「でん」は「田楽（でんがく）」からという〕 蒟蒻（こんにやく）・里芋・大根・竹輪（ちくわ）などを醤油味で煮込んだ料理。関東炊（だ）き。関東煮。煮込みおでん。