ケイパー【caper】 フウチョウソウ科の落葉低木。南ヨーロッパ原産。高さ 1m ほどで，春から夏に，多数の紫色の雄しべをもつ白い花が咲く。つぼみはピクルスにすると独特の風味があり，香料などに用いられる。ケッパー。