つみれ【摘入】 〔「つみいれ」の転〕 (１)すりつぶした魚肉を卵や小麦粉などをつなぎにしてこね合わせ，少しずつ摘み取ってまるめ，汁に入れて煮たもの。 (２)魚肉をすって団子のようにまるめて蒸したもの。つみいれはんぺん。