ふゆこむぎ【冬小麦】 秋から初冬にかけて種をまき，翌年の初夏に収穫する小麦。アメリカ合衆国のカンザス州とオクラホマ州・アルゼンチンのパンパ・オーストラリアの南東部・中国の華北・インドのパンジャブ地方など，春まき小麦地帯よりも冬が温暖で，越年栽培が可能な地域で栽培される。世界の小麦生産の大部分を占める。冬まき小麦。⇔春小麦