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ぼうちょうざい【膨張剤】🔗🔉

ぼうちょうざい【膨張剤】 食品添加物の一。パンや菓子の製造時にガスを発生させて多孔性にするために用いる。炭酸水素ナトリウム(重曹(じゆうそう))など。→酵母膨らし粉

新辞林 ページ 7422 での膨張剤単語。