かわはぎ【皮剥】 フグ目の海魚。全長約 30cm。体は菱形で，極端に側扁。口先が突出し，小さいが強い歯をもつ。皮が厚く，まず皮をはいでから調理する。ハゲ。ハギ。カワムキ。バクチ。

かわむき【皮剥き】 イモなどの皮をむくこと。また，その調理道具。