デミグラスソース【demiglace sauce】 ⇒ドミグラス-ソース

デミタス【demitasse】 小形のコーヒー-カップ。また，そのカップで飲む食後のコーヒー。「―-カップ」

ドミグラスソース【demiglace sauce】 肉・野菜を煮込み，ブラウン-ソース，フォンなどを加えて煮つめた茶色のソース。シチューなどに用いる。デミグラス-ソース。