けいひ‐さん【桂皮酸】 カルボン酸の一つ。化学式 C₆H₅CH＝CHCO₂H 芳香のある無色単斜晶系針状結晶。カッシア油、ペルーバルサム、マンサク科タイワンカエデの樹脂、蘇合(そごう)香油などに遊離またはエステルとして含まれる。香料の原料。肉桂酸。