から‐すみ【^▼子・^▼烏魚子】 名ボラの卵巣を塩漬けにし、形を整えてからよく天日乾燥させた食品。小口から薄く切って酒肴_しゅこうにする。長崎の名産。 ◇形が唐墨（＝中国製の墨）に似ていることから。