ぎょ‐しょう【魚^▼】_━シャウ 名塩漬けにして発酵させた魚から出た汁を漉_こし取ったもの。秋田地方のしょっつる、石川地方のいしる、ベトナムのニョクマム、タイのナンプラーなど。うおじょうゆ。