ぎんじょう‐しゅ【吟醸酒】_{ギンヂャウ━} 名日本酒で、六〇パーセント以下に精米した白米を主原料とし、時間をかけてゆっくりと低温で醸造した清酒。醸造アルコールの添加量は白米重量の一〇パーセント以下。