アルカリ‐せい【アルカリ性】 名塩基性物質が示す性質。酸を中和し、赤色リトマス紙を青く変え、フェノールフタレインを赤く変える。 「━食品（＝野菜・果物・牛乳など、体内に入るとアルカリ化される食品）」 ⇔酸性