さんぺい‐じる【三平汁】 名北海道松前地方の郷土料理。塩鮭_しおざけのあらをぶつ切りにし、大根・ニンジン・ジャガイモ・ネギなどの野菜と煮込んだ塩味の汁。酒粕を加えることもある。もとはぶつ切りのニシンを用いた。