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さん‐わおん【三和音】🔗🔉

さん‐わおん【三和音】 一つの音を根音こんおんとし、それに三度上の音と五度上の音を重ねて作った和音。長三和音・短三和音・増三和音・減三和音がある。

たたき【叩き(敲き)】🔗🔉

たたき【叩き(敲き)】 たたくこと。また、その人。 「太鼓━」 コンクリートで固めた土間。古くは叩き土に石灰・水などを加えて練ったものを塗り、たたき固めて仕上げた土間。 三和土」とも。 魚肉・鳥獣肉などを包丁でたたくこと。また、その料理。 新鮮なアジ・イワシなどの身を包丁でたたきつぶし、味みそや酢味で和えた料理。薬味としてアオジソやサンショウを添える。沖なます。たたきなます。 三枚におろしたカツオの表面をさっと火であぶってから刺身にし、ニンニク・ショウガなどの薬味と二杯酢をふりかけて、味がなじむように手や包丁の腹で軽くたたいたもの。高知県の郷土料理。土佐作り。

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