【鮓】 16画　魚部　 区点=8224　16進=7238　シフトJIS=E9B6 《音読み》　サ／シャ〈zh〉 《訓読み》　すし 《意味》 ｛名｝すし。塩・糟カスなどにつけ、発酵させて酸味をつけた魚。また、飯を発酵させてすっぱくなった中に魚をつけこんだ保存食。▽華南・東南アジアに広く行われた。 ｛名｝海にすむ魚の一種。かさを広げたような形をしている。くらげ。 〔国〕すし。（イ）酢につけた魚。（ロ）酢・塩で味をつけた飯に、魚肉や野菜などをまぜたもの。また、酢をした飯をにぎって、その上に魚や貝類の肉をのせたもの。鮨スシ。 《解字》 形声。「魚＋音符乍サ」。 《単語家族》 酢サ（す）醋（す）と同系。