【葛巾】 カッキン 葛クズの布でつくった頭巾ズキン。昔は、夏の麻布のかわりに用い、また官位についていない人や隠者が用いた。「呼児正葛巾＝児ヲ呼ビテ葛巾ヲ正サシム」〔→杜甫〕

【葛衣】 カツイ 葛クズの布でつくった衣。「葛衣禦時暑＝葛衣モテ時ノ暑サヲ禦グ」〔→白居易〕

【葛根湯】 カッコントウ 葛クズの根を煎センじた漢方薬。

【葛粉】 カップン 葛クズの根からつくった粉。でんぷんに富み、くずゆなどにして食用にする。くずこ。