のし‐うめ【熨梅】 梅の果肉をすりつぶし、砂糖に葛粉または寒天をまぜてとろ火で煮、箱に入れて乾かし、薄くして両面を竹の皮で挟んだ菓子。水戸・山形などの名産。 熨梅 撮影：関戸 勇

のし-うめ [2] 【熨梅】 菓子の一。熟した梅の果実をすりつぶし，砂糖，葛(クズ)粉あるいはゼリーを加えて練り，冷やし固めて竹の皮に挟んだもの。水戸・山形の名物。