かしき【炊き・爨き】 (カシクの連用形から。近世以降カシギとも) ①炊事をすること。飯を炊くこと。また、飯を炊く人や所。 ②炊事係の船員。また、飯場などの炊事婦。幸田露伴、いさなとり「風帆船_ばいせんの炊事人_かしきを見ても知れたこと」 ③生活のてだて。 →かしぐ（炊ぐ）。 ⇒かしき‐かて【炊飯】 ⇒かしき‐どの【炊殿】 ⇒かしき‐め【炊き女】 ⇒かしき‐や【炊き屋】

かし・ぐ【炊ぐ・爨ぐ】 〔他五〕 (室町時代まで清音)米・麦などを煮または蒸して飯とする。めしを炊_たく。万葉集5「飯―・く事もわすれて」。日葡辞書「ヒャウラウ（兵糧）モナウテメシヲモカシカヌウチニ」

さん‐すい【爨炊】 めしを炊くこと。めし炊き。炊事。

爨　字形 〔火（灬）部25画／29画／6406・6026〕 〔音〕サン(呉)(漢) 〔訓〕かしぐ [意味] 飯をたく。かしぐ。「炊爨・爨婢_さんぴ・お爨どん」

かしき [0] 【炊き・爨】 〔近世以降「かしぎ」とも〕 （１）炊事をすること。飯をたくこと。また，その場所。「―の煙」 （２）生活していく手だて。「―をつける」 （３）炊事をする役の者。特に，近世の廻船で炊事をした年少の者。船乗りになる第一段階であった。

かし・ぐ [2] 【炊ぐ・爨ぐ】 （動ガ五［四］） 〔古くは「かしく」〕 （めしなどを）たく。「(カタカユ)は塩を入れて―・いである/山椒大夫（鴎外）」