そ【酥】 牛または羊の乳を煮つめて濃くしたもの。煉乳。酪。蘇_そ。民部省式「凡そ諸国、―を貢る」

そ‐みつ【酥蜜】 〔仏〕乳製品と蜂蜜。

そ‐ゆ【蘇油・酥油】 ①牛酪から精製した油。食用とし、あるいは身に塗る。また、密教で護摩を修する時に諸尊に供養する。蘇。 ②蘇摩那華_そまなけの花汁で作った香油。

酥　字形 〔酉部5画／12画／7840・6E48〕 〔音〕ソ(漢) [意味] 牛や羊の乳を濃く煮つめた飲料。クリーム。「酥酪・酥餅（_スーピン＝クッキー）」。→［酪］

スーピン [1] 【酥餅】 〔中国語〕 洋菓子のパイに似た中国菓子。オーブンで焼くか油で揚げる。

そ [1] 【酥・蘇】 牛や羊の乳を煮つめたもの。「延喜式」では十分の一に煮つめるものとされた。

そ-みつ 【酥蜜・蘇蜜】 牛の乳を精製したもの（酥）と，蜂蜜。飲料・薬用・供物などに用いた。「―を作て(ムギコ)に和合して/今昔 3」

そ-ゆ [1] 【酥油・蘇油】 （１）牛乳から製した油。食用・薬用のほか，密教で護摩(ゴマ)を修するのに用いる。 （２）「蘇合香(ソゴウコウ){（２）}」に同じ。