ビール【bier オランダ・麦酒】 醸造酒の一つ。麦芽を粉砕して穀類・水とともに加熱し、糖化した汁にホップを加えて苦味と芳香とをつけ、これに酵母を加え発酵させて造る。発酵過程で生ずる炭酸ガスを含む。ビヤ。〈[季]夏〉。蘭説弁惑「びいるとて麦にて造りたる酒あり」。国木田独歩、夫婦「若代は自身で―の壜を提げ女中にコツプなどを持たして来たので」 ⇒ビール‐ばら【ビール腹】

ビール [1] (オランダ) bier 麦芽を原料としてつくる苦みのあるアルコール飲料。麦芽（主に大麦）の糖化液にホップを加えて低温で発酵させ，発生した炭酸ガスを混和したもの。[季]夏。「―瓶」「生―」 〔「麦酒」とも書く〕

bier→音声 n.棺架,棺台.