――晒(サラ)す 葛の根を掘り取って砕いたものを，葛粉を採るために布袋に入れて水槽に漬け，デンプンを水中に濾(コ)し出す。寒中の水を使って行う。[季]冬。

――掘る 葛粉を採るために，根を掘り上げる。[季]秋。

くず 【国栖・国樔・国巣】 （１）記紀で，大和国吉野川上流の山地に住んだとされている部族。また，その村落があった地名。奈良・平安時代，朝廷の節会などに参賀して歌笛を奏したりした。くずびと。くにす。 →国栖の奏(ソウ) （２）能の一。五番目物。大友皇子に追われて吉野の国栖に乱を避けた大海人皇子(オオアマノオウジ)が蔵王権現の化身である老人の助けで追っ手の難を逃れる。

ぐ・す 【具す】 （動サ変） ⇒ぐする（具）

ぐず グヅ [1] 【愚図】 （名・形動） 〔「愚図」は当て字〕 はきはきせず，動作・決断を素早くしないこと。また，その人やそのさま。「―な奴」

くず-あん [0][2] 【葛餡】 葛粉・片栗粉などを加えてとろみをつけた汁。料理にかける。葛溜(ダマ)り。

く-すい [0] 【鼓吹】 （１）奈良時代の，鉦鼓・笛を主楽器とする軍用の音楽。また，その楽器。つづみふえ。 （２）鼓や笛を奏すること。楽器を奏すること。こてき。

くすい-し [2] 【鼓吹司】 律令制で，兵部省に属し，鉦鼓・大角(ハラノフエ)・小角(クダノフエ)などの訓練をつかさどった役所。