かじつ-しゅ クワ― [3] 【果実酒】 （１）果実を原料とし，発酵させて造る酒。ブドウ酒・リンゴ酒など。 （２）蒸留酒に果実を漬け込んだ飲み物。果実混合酒。税法上は，リキュールとする。梅酒・イチゴ酒・ニンニク酒など。