かた-くり [2] 【片栗】 （１）ユリ科の多年草。林下に生じ，早春，二葉を開く。葉は楕円形で厚く，紫斑がある。葉にやや後れて長い花茎の先に紫紅色のユリに似た花を一個下向きにつける。根茎は白色・多肉の棒状でデンプンを蓄え，片栗粉にする。古名，カタカゴ・カタカシ。カタコ。 〔「片栗の花」は[季]春。《―の一つの花の花盛り/高野素十》〕 （２）「片栗粉」の略。 片栗（１） [図]

かたくり-こ [4][3] 【片栗粉】 カタクリの地下茎から製した白いデンプン。市販の多くはジャガイモから製し，葛(クズ)粉の代用として菓子・料理に用いる。

かたくりこ【片栗粉】 (dogtooth violet) starch.→英和