ソルビット [3] (ドイツ) Sorbit ブドウ糖を還元して得られる六価のアルコール。化学式 CHO　リンゴ・モモ・ナナカマドなどの果実に含まれ，甘味がある。食品添加剤・ビタミン C の合成原料，糖尿病患者の甘味料，利尿剤などに用いる。ソルビトール。グルシトール。

ソルベ [1] (フランス) sorbet リキュール・シャンパンなどを加えて，やわらかく作った氷菓。料理のコースではアントレとローストの間に供される。

ソルボンヌ Sorbonne 神学者ロベール＝ド＝ソルボン（1201-1274）が1257年創立したパリ大学の神学寮。のちパリ大学神学部の通称となり，さらには大学本部がそこに置かれたことから，パリ大学の通称となった。

sor・bet[s:rbit] n.＝sherbet.