サッフォー【Sapph】 ［_{前六一二ころ〜？}］ギリシアの女流詩人。レスボス島生まれ。率直で簡明な作風の叙情詩・恋歌などは、後世まで永く愛好された。貴族の娘たちに詩や音楽を教えていたことから、同性愛、失恋による自殺などの伝説が生じた。「アフロディテ頌歌」など完全な作品二編のほか、多くの断片が残存。

サファイア【sapphire】 コランダムの一。青色透明、また緑・黄色のものもある。濃青色透明なものは宝石にする。青玉。

サフィズム【sapphism】 女性の同性愛。レスビアン。サッフィズム。→サッフォー

サポニン【saponin】 広く植物界に存在する、サポゲニンという多環式化合物と糖とが結合した配糖体。無定形の粉末で、水溶液はよく泡立つ。溶血作用・強心作用・利尿作用・去痰_{（きよたん）}作用などがある。薬用に用いられるほか、発泡剤・洗浄剤などにも使用。