サッフィズム【sapphism】 女性の同性愛。サフィズム。レスビアン。〔女流詩人サッフォーがエーゲ海のレスボス島に住み，少女を集めて詩や音楽を教えていたことから生まれた俗説による〕

サッフォー【Sapph】 （前 612 頃-？） 古代ギリシャの女流詩人。エーゲ海のレスボス島生まれ。若い女性の個人的な体験をもとに，簡明で率直な詩を数多く書いた。後世長く愛好されローマの詩人に大きな影響を与えた。パピルス文書の断片・古典著作家の引用が現存。サッポー。

サッポー【Sapph】 ⇒サッフォー

サファイア【sapphire】 鋼玉の一。青く透き通っており，良質のものは宝石とする。9 月の誕生石。青玉（せいぎよく）。

サフィズム【sapphism】 ⇒サッフィズム

サフォー【Sappho】 ⇒サッフォー

サポジラ【sapodilla】 アカテツ科の常緑高木。熱帯アメリカ原産。果樹として熱帯各地で栽植される。果実はカキに似る。樹皮からとれるゴム状の乳液をチューイン-ガムの原料とする。チューインガムノキ。

サポニン【saponin】 多くの植物から得られる配糖体の一種。水に溶けると泡立つ。去痰（きよたん）作用・溶血作用，また魚を麻痺させる作用などがある。去痰剤・強心剤などとして薬用に用いるほか，起泡剤・洗浄剤などとする。

SAP［structural adjustment programs］ ⇒構造調整プログラム

SAPTA［South Asian Preferential Trade Agreement］ 南アジア特恵貿易協定。1993 年の SAARC のダッカ共同宣言に盛り込まれた地域内経済協力構想。