かしわ‐で【膳・膳夫】_カシハ‥ (古代、カシワの葉を食器に用いたことから) ①飲食の饗膳_{きょうぜん}。供膳。 ②饗膳のことをつかさどる人。料理人。古事記上「櫛八玉神を―とし、天の御饗を献りし時に」 ③(「膳部」と書く)大和政権の品部_しなべで、律令制では宮内省の大膳職・内膳司に所属し、朝廷・天皇の食事の調製を指揮した下級官人。長は膳臣_{かしわでのおみ}と称し、子孫の嫡系は高橋朝臣。かしわべ。 ⇒かしわで‐の‐つかさ【膳司】