ペキン【北京】 (Beijing; Peking)中華人民共和国の首都。河北省中央部に位置し、中央政府直轄市。遼・金・元・明・清の古都で、明代に至り北京と称し、1928年南京_ナンキンに国民政府が成立して北平_ペーピンと改称、49年北京の称に復す。政治・文化・教育・経済・交通の大中心地。面積1万7000平方キロメートル。人口1151万(2000)。→中華人民共和国（図）。 天安門広場（北京） 撮影：田沼武能 故宮博物院 撮影：小松義夫 ⇒ペキン‐かんわ【北京官話】 ⇒ペキン‐げんじん【北京原人】 ⇒ペキン‐ご【北京語】 ⇒ペキン‐じょうやく【北京条約】 ⇒ペキン‐だいがく【北京大学】 ⇒ペキン‐ダック【北京ダック】 ⇒ペキン‐なべ【北京鍋】 ⇒ペキン‐りょうり【北京料理】

ペキン‐かんわ【北京官話】_{‥クワン‥} 北京および中国北部諸省で使われた公用標準語の旧称。→官話。 ⇒ペキン【北京】

ペキン‐げんじん【北京原人】 シナントロプス‐ペキネンシス。北京の南西、周口店で発見された化石人類。約70万〜20万年前に生存、現生人類に比べて眉上弓の発達が著しく、下顎も歯牙も原始的。現在ではピテカントロプス‐エレクトゥスと共にホモ‐エレクトゥスに含める。北京人類。 ⇒ペキン【北京】

ペキン‐ご【北京語】 中国語の北方方言に属し、北京で使用される方言。清代の役所の公用語に由来する北京官話と、土着性の強い北京土語とがある。 ⇒ペキン【北京】

ペキン‐じょうやく【北京条約】_‥デウ‥ ①1860年イギリス・フランス両国と清国との間に結ばれた、天津開港およびイギリスへの九竜割譲などに関する条約。 ②1860年ロシア・清国間に結ばれた、ロシアの沿海州専有に関する条約。 ③1898年ロシア・清国間の旅順・大連租借、および東清鉄道建設に関する条約。 ⇒ペキン【北京】

ペキン‐だいがく【北京大学】 北京にある中国最古の大学。1898年京師大学堂として創立、1912年北京大学と改称。中国近代化運動の拠点。日中戦争中は清華大学・南開大学と共に昆明に移転し、国立西南連合大学を組織。46年北京に戻り、中華人民共和国成立後、52年改組・拡充。 ⇒ペキン【北京】

ペキン‐ダック【北京ダック】 ①アヒルの一品種。大形で主に食肉用。中国原産。全身白色。 ペキンダック 撮影：小宮輝之 ②^（→）カオヤーズ（烤鴨子）に同じ。 ⇒ペキン【北京】

ペキン‐なべ【北京鍋】 (北京とその周辺で用いることから、日本での呼称)片手の中華鍋。 ⇒ペキン【北京】

ペキン‐りょうり【北京料理】_‥レウ‥ 北京一帯で発達した中国料理。味付けは塩辛い。代表的な料理として北京ダックや羊肉のしゃぶしゃぶなど。 ⇒ペキン【北京】

ほっ‐きょう【北京】_{ホクキヤウ} 奈良を南京_{なんきょう}というのに対して、京都の称。平家物語1「―には興福寺にむかへて延暦寺の額を打つ」