うめ‐が‐え【梅枝】 梅の枝。万葉集10「―に鳴きてうつろふ鶯の」 ⇒うめがえ‐でんぶ【梅枝田麩】

うめがえ【梅枝】 ①源氏物語の巻名。 ②催馬楽_さいばらの曲名。 ③能。天王寺の楽人に討たれた住吉の楽人の妻の悲しみを描く。 ④箏曲。組歌。八橋検校作曲。表組_{おもてぐみ}。「千鳥の曲」「嵐の曲」とも。

うめがえ‐でんぶ【梅枝田麩】 きざみ鯣_するめに、梅肉少量と麻の実、山椒の粉を少し入れ、酒と醤油とで煮て、鰹節の粉末とまぜてさらに煮つめたもの。梅香_うめがか。 ⇒うめ‐が‐え【梅枝】