すいじょうき【水蒸気】 気体の状態になっている水。また，これが空気中で凝結して細かい水滴となったものの俗称。→湯気

すいじょうきあつ【水蒸気圧】 大気圧全体の中で，水蒸気によって占められる圧力（分圧）。

すいじょうきじょうりゅう【水蒸気蒸留】 水に溶けない物質に水蒸気を吹きこんだりして，水蒸気とともに物質中の揮発成分を蒸留すること。植物の精油などの分離・精製に用いる。

すいじょうきばくはつ【水蒸気爆発】 高温・高圧の水蒸気が噴出する爆発的な噴火。溶岩は噴出しない。