さいきょう【西京】 (１)西の方にある都。東京に対して，京都をいうことが多い。 (２)平安京や平城京で，中央の大路を境にして西側の地域。右京。

さいきょうみそ【西京味噌】 京都地方でつくられる白味噌。

さいきょうやき【西京焼き】 西京味噌に漬けた魚の切り身を焼いた料理。