ザーメン[Samen _ドイツ] 名精液。

サムゲタン[samgyetang _朝鮮] 名朝鮮料理の一つ。ひな鳥の腹にもち米・ナツメ・松の実・高麗_こうらい人参などを詰め、土鍋で水炊きにする料理。 漢字で書けば、「^▽参^▽鶏^▽湯」。

サモワール[samovar _ロシア] 名ロシア特有の卓上湯沸かし器。銅・黄銅・銀などで作る。中央の管の中に炭火を入れ、そのまわりの水を加熱する仕組み。 ◇現在は電熱を利用するものもある。

サンバ[samba] 名ブラジルの代表的なダンス音楽。また、その情熱的なリズム。四分の二拍子で、テンポが速い。

サンプリング[sampling] 名 検査や統計調査のために、対象となる集団の中から標本を抜き出すこと。標本抽出。 「━調査」 「ランダム━（＝任意抽出）」 コンピューターを使ってある音を取り出し、新しい要素を加えて音楽を作る手法。

サンプル[sample] 名見本。標本。