き‐ず【木酢】 ユズ・ダイダイなどの柑橘類の果実から搾った汁。〈[季]秋〉

もく‐さく【木酢・木醋】 木材を乾留して得られる酢酸。木精（メチル‐アルコール）・アセトンおよびタール状の物質などを含み、酢酸としては極めて不純。以前は酢酸カルシウムの製造に用い、また防腐剤として木材に塗布した。木酢酸。

もく‐さくさん【木酢酸】 ^（→）木酢に同じ。

き-ず [1] 【木酢】 ユズ・ダイダイなどから搾り取った酢。

もく-さく [0] 【木酢・木醋】 木材を乾留して得られる刺激臭のある水溶性液体。酢酸・メチル-アルコール・アセトン・酢酸メチルなどを含む。防腐剤とする。木材乾留は工業的には行われていない。木酢酸。木酢液。