ビタミン【Vitamin ドイツ・vitamin イギリス】 (生命の意のラテン語vitaにamineを加えた語。フンクの命名)動物体の主栄養素（蛋白・脂質・糖質・無機塩類・水）のほかに、動物の栄養を保ち成長を遂げさせるに不可欠の微量の有機物の総称。動物が自分の体の中で生合成できないため、植物や細菌が合成したものを直接または間接に摂取しなければならない。15種ほどが知られているが、動物の種類によって必要とするビタミンの種類や量は異なる。水溶性ビタミン（Ｂ複合体・Ｃ・Ｌ・Ｐなどで、補酵素として働く）と脂溶性ビタミン（Ａ・Ｄ・Ｅ・Ｋ）とに分ける。 ⇒ビタミン‐イー【ビタミンＥ】 ⇒ビタミン‐エー【ビタミンＡ】 ⇒ビタミン‐エッチ【ビタミンＨ】 ⇒ビタミン‐エム【ビタミンＭ】 ⇒ビタミン‐エル【ビタミンＬ】 ⇒ビタミン‐ケー【ビタミンＫ】 ⇒ビタミン‐けつぼう‐しょう【ビタミン欠乏症】 ⇒ビタミン‐シー【ビタミンＣ】 ⇒ビタミン‐ディー【ビタミンＤ】 ⇒ビタミン‐ピー【ビタミンＰ】 ⇒ビタミン‐ビー‐いち【ビタミンB_１】 ⇒ビタミン‐ビー‐じゅうに【ビタミンB_１２】 ⇒ビタミン‐ビー‐に【ビタミンB_２】 ⇒ビタミン‐ビー‐ふくごうたい【ビタミンＢ複合体】 ⇒ビタミン‐ビー‐ろく【ビタミンB_６】