えさ【餌】 (１)動物を育てたり，捕らえたりするために与える食物。え。 (２)人を誘うために提供する金品・条件など。 (３)俗に，食事。「―にありつく」

エサキダイオード【Esaki diode】 〔発明者江崎玲於奈（れおな）の名にちなむ〕 不純物濃度の高い半導体を用いたダイオード。トンネル効果による負性抵抗特性（電圧を上げると電流が減る性質）をもち，発信・増幅に利用される。トンネル-ダイオード。

えさし【江刺】 岩手県南部，北上川中流東岸の市。米・ホップ・リンゴ栽培，酪農・畜産が盛ん。箪笥（たんす）（岩谷堂箪笥）を特産。

えさし【江差】 北海道渡島（おしま）半島西岸の漁港町。檜山（ひやま）支庁所在地。明治末までニシン漁で繁栄した。

えさしおいわけ【江差追分】 北海道江差町の民謡で，花柳界のお座敷唄。信州の「追分節」が伝わったもの。松前追分。

えさん【恵山】 北海道渡島（おしま）半島南東端，太平洋に面する二重式火山。海抜 618m。高山植物が豊富。