バター【butter】 牛乳から分離した脂肪分を練り固めた食品。パンに塗ったり，料理・製菓などに用いる。

バターナイフ【butter knife】 バターを塗るときに使うナイフ。

バターミルク【buttermilk】 バターをとったあとにできる上澄みの液体。乾燥して製菓・製パンの材料や飼料などにする。

バタフライ【butterfly】 〔「蝶」の意〕 (１)泳法の一。両腕で同時に水をかき，足はドルフィン-キックを用いる。 (２)ヌード-ダンサーの恥部をおおう布片。

バタフライテーブル【butterfly table】 折りたたみ式テーブルの一。使わないときは折り下げ，使用時には引き出した脚の上に持ち上げられる天板が片側または両側に付く。

バタフライナイフ【butterfly knife】 ナイフの一種。携帯時には刃の部分が折り込まれているが，使用時に柄を左右に開き刃を出す動きが蝶の羽ばたきに似ているところから名づけられた。

バッティング【butting】 ボクシングで，頭部・肩・腕・ひじなどを相手にぶつけること。反則。

バットレス【buttress】 (１)控え壁。扶壁。 (２)登山で，山体を支えるように頂上に向かってせり上がっている垂直に近い岩壁。胸壁。

バットレスダム【buttress dam】 傾斜した止水壁を下流側の控え壁で支えている構造のダム。

バトラー【butler】 召し使いの頭（かしら）。執事。

ブタジエン【butadiene】 炭素数 4 個で二重結合 2 個をもつ鎖式不飽和炭化水素。2 種の異性体があるが，普通，1，3-ブタジエンをいう。これは液化しやすい無色無臭の気体で，合成ゴムの原料となる。

ブタノール【butanol】 ⇒ブチル-アルコール

ブタン【butane】 炭素数 4 のメタン系炭化水素。化学式 C₄H₁₀　ノルマルブタンとイソブタンとがあり，ともに常温では気体。液化石油ガスとして燃料などに用いる。

ブチルアルコール【butyl alcohol】 炭素数 4 個の脂肪族一価アルコール。化学式 C₄H₉OH　4 種の異性体がある。1-ブタノールは，糖からアセトン-ブタノール発酵，またはプロピレンからの合成により得られ，溶剤に用いる。ブタノール。

ブテナント【Butenandt】 ⇒ブーテナント

ボタンダウン【button-down】 襟先をボタンで身頃にとめるようにした襟。

ボタンホール【buttonhole】 ボタンをはめる穴。ボタン穴。