さ‐とう【砂糖】_━タウ 名菓子・料理などに多く使われる甘味料。蔗糖_しょとうを主成分とし、サトウキビ・サトウダイコンなどからとる。精製の仕方により、白砂糖・黒砂糖・グラニュー糖などの種類がある。シュガー。

さ‐とう【差等】 名〔文〕一定の基準によって差をつけること。また、その差。等差。 関連語 大分類‖違う‖ちがう 中分類‖相違‖そうい

さ‐どう【作動】 名・自サ変機械・装置などの運動部分が動きだすこと。また、その動き。動作。 「安全装置を━させる」

さ‐どう【茶道】_━ダウ 名 →ちゃどう 近世、城中で茶事をつかさどる役（を務める人）。茶坊主。 「茶頭」「茶堂」とも。

ざ‐とう【座頭】 名近世、当道座に属した僧形の盲人。琵琶・琴・三味線などを弾いて語り物を語り、また、あんま・はり・金融などを業とした。 ◇もと、当道座（＝琵琶法師の座）の四官の一つ。盲人の琵琶法師の通称としても使われた。現在は差別していう語。

さとう‐きび【砂糖^▼黍】_サタウ━ 名茎のしぼり汁から砂糖（甘蔗_かんしょ糖）をとるイネ科の常緑多年草。節のある茎は高さ二〜四メートル。日本では鹿児島・沖縄県で栽培される。甘蔗_かんしょ・_かんしゃ。

さとう‐だいこん【砂糖大根】_サタウ━ 名肥大した根のしぼり汁から砂糖（甜菜_てんさい糖）をとるアカザ科の二年草。地中海沿岸地方原産。日本では北海道で栽培される。甘菜_かんさい。甜菜_てんさい。ビート。

さと‐おや【里親】 名他人の子供を預かり、親代わりになって育てる人。 ⇔里子

さと‐がえり【里帰り】_━ガヘリ 名・自サ変 結婚後、新婦が初めて実家へ帰ること。 結婚している人がしばらくの間実家へ帰ること。 「子供を連れて━（を）する」 奉公人が一時生家へ帰ること。 ◆国外に出ていた品物が一時的に戻ってくる意などにも使う。「ボストン美術館の浮世絵が━する」