ふ‐ほうわ【不飽和】_‥ハウ‥ 飽和に達しない状態。 ⇒ふほうわ‐かごうぶつ【不飽和化合物】 ⇒ふほうわ‐しぼうさん【不飽和脂肪酸】

ふほうわ‐かごうぶつ【不飽和化合物】_{‥ハウ‥クワガフ‥} 炭素原子間の二重結合または三重結合を含む化合物。 ⇒ふ‐ほうわ【不飽和】

ふほうわ‐しぼうさん【不飽和脂肪酸】_{‥ハウ‥バウ‥} 炭化水素基に不飽和結合をもつ脂肪酸。天然油脂や蝋_ろうの成分として広く分布する。植物油に多く含まれるオレイン酸やリノレン酸などは、血中コレステロールの低下作用などをもつとされる。↔飽和脂肪酸 ⇒ふ‐ほうわ【不飽和】

ふ-ほうわ ―ハウワ [2] 【不飽和】 （１）飽和に達しない状態。 （２）不飽和結合をもっていること。

ふほうわ-かごうぶつ ―ハウワクワガフ― [6] 【不飽和化合物】 その分子構造中に炭素原子間の不飽和結合をもつ有機化合物。

ふほうわ-けつごう ―ハウワ―ガフ [5] 【不飽和結合】 有機化合物の分子構造中にある二重結合および三重結合。特に炭素原子どうしの結合についていい，化学反応性が比較的高い。

ふほうわ-しぼうさん ―ハウワシバウ― [6] 【不飽和脂肪酸】 炭化水素基の中に不飽和結合をもつ脂肪酸。オレイン酸・リノール酸・リノレン酸など。