かい-しゃ クワイ― [1] 【膾炙】 （名）スル 〔林嵩「周朴詩集序」。膾(ナマス)と炙（あぶり肉）は味がよく万人に好まれることから〕 広く世の人々に知れわたっていること。「人口に―する」

なます [0][3] 【膾・鱠】 （１）魚や貝，あるいは獣の生肉を細かく切ったもの。また，それを，調味した酢にひたした料理。 （２）野菜を細かく刻んで三杯酢やゴマ酢などで和えた料理。魚や貝を入れることもある。 （３）情交すること。「此吉原の廓では，抱かれて寝ることを―といひます/浄瑠璃・潤色江戸紫」

――に叩(タタ)・く （１）肉を細かく切って膾に作る。 （２）大勢で寄ってたかって，人をめった打ちにする。膾にきざむ。「―・けと声々におめいてかかれば/浄瑠璃・聖徳太子」

――を吹(フ)・く ⇒羹(アツモノ)に懲(コ)りて膾(ナマス)を吹(フ)く