【膾炙人口】 ジンコウニカイシャス〈故事〉なますや、火であぶった肉がだれにも喜んで食べられるように、詩文やいいまわしが広く人々にもてはやされ知れわたること。▽「膾」は、なます（細く切った肉）。「炙」は、あぶった肉。〔林嵩〕

【膾】 17画　肉部　 区点=7126　16進=673A　シフトJIS=E459 《音読み》　カイ（クイ）／ケ〈kui〉 《訓読み》　なます 《意味》 ｛名｝なます。生の肉を細く切り、彩りよくとりあわせたもの。「膾不厭細＝膾ハ細キヲ厭ハズ」〔→論語〕 〔国〕なます。大根・人参などを細く切って酢であえた食べ物。 《解字》 会意兼形声。會とは「あわせるしるし＋増の略体」の会意文字で、あわせてふやす意を含む。膾は「肉＋音符會カイ」。會（＝会）と同系のことばで、赤や白の肉を細く切り、それを彩りよくとりあわせた刺身サシミ。 《熟語》 →熟語 →下付・中付語 →故事成語

【膾炙】 カイシャ なますと、あぶり肉。〔→孟子〕〈故事〉人々の口にのぼり、もてはやされる。「一篇一詠、膾炙人口＝一篇一詠、人口ニ膾炙ス」〔林嵩〕