うま‐さけ【_△味酒・_△旨酒】 ［名］《「うまざけ」とも》酒の美称。味のよい酒。美酒_{（びしゆ）}。「勝利の―を汲む」〔枕〕神に供える美酒や、それを醸造する瓶_（かめ）を「みわ」というところから、「三輪」と、その別名の「三室_{（みむろ）}」「三諸_{（みもろ）}」にかかる。「―三輪の山あをによし奈良の山の山のまにい隠_（かく）るまで」〈万・一七〉

うまさけ‐の【_△味酒の】 〔枕〕「うまさけ」に同じ。「―三諸_{（みもろ）}の山に立つ月の」〈万・二五一二〉

うまさけ‐を【_△味酒を】 〔枕〕《「を」は間投助詞》「うまさけ」に同じ。「―三輪の祝_{（はふり）}（＝神主）が斎_（いは）ふ杉」〈万・七一二〉「神奈備_{（かむなび）}山」にかかる。酒をつくるのに米をよく噛_（か）んで吐き出したものを瓶_（かめ）にためて発酵させたところから、「かむ」の音を「神」に通わせたものともいう。「―神奈備山の帯にせる明日香の川の」〈万・三二六六〉

うま‐さし【馬差】 江戸時代、宿駅で馬を用立て、運輸の指図をした役人。