う‐の‐はな【卯の花】 ①ウツギの花。また、ウツギの別称。〈[季]夏〉。万葉集17「―は今そさかりと」 ②襲_かさねの色目。山科流では、表は白、裏は萌葱_もえぎ。4〜5月に用いる。 ③豆腐のしぼりかす。おから。雪花菜_きらず。 ⇒うのはな‐あえ【卯の花和え】 ⇒うのはな‐いか【卯の花烏賊】 ⇒うのはな‐いり【卯の花炒り】 ⇒うのはな‐おどし【卯花縅】 ⇒うのはな‐がき【卯の花垣】 ⇒うのはな‐くたし【卯の花腐し】 ⇒うのはな‐ぐもり【卯の花曇】 ⇒うのはな‐じる【卯の花汁】 ⇒うのはな‐ずし【卯の花鮨】 ⇒うのはな‐だて【卯の花点て】 ⇒うのはな‐づき【卯の花月】 ⇒うのはな‐づくよ【卯の花月夜】 ⇒うのはな‐づけ【卯の花漬】 ⇒うのはな‐なます【卯の花膾】 ⇒うのはな‐ひらめ【卯の花比目魚】 ⇒うのはな‐ぶき【卯の花葺き】 ⇒うのはな‐めし【卯の花飯】 ⇒うのはな‐やき【卯の花焼】