さば【鯖】 スズキ目サバ科のうち，サバ類の海魚の総称。全長 40〜50cm。日本近海ではマサバとゴマサバの 2 種をさすのが普通。食用。

サバ【Sabah】 マレーシアを構成する州の一。カリマンタン島北東部を占める。州都コタキナバル。フィリピンが領有権を主張していたが，1987 年これを放棄。ラワン材・ゴム・コプラを産する。旧称，北ボルネオ。

サバーバニズム【suburbanism】 大都市郊外の住宅地に生活する人々の生活様式。

サバーブ【suburb】 大都市の，郊外。近郊。

さはい【差配】 (１)とりさばくこと。とりしきること。処置。「仕事の―をする」 (２)指図をすること。指図をする人。 (３)持ち主の代わりに，貸し家や貸し地を管理すること。また，その人。

サバイバル【survival】 (１)異常な事態の下で，生き延びること。また，そのための技術。 (２)超心理学の用語。肉体が死んだあとも，しばらくの間，意識が存続するという仮説。

サバイバルゲーム【survival game】 (１)厳しい生き残り競争。勝ち残り競争。 (２)エアガンなどを使う戦争ごっこ。

さばえ【鯖江】 福井県中北部の市。誠照（じようしよう）寺の門前町，間部（まなべ）氏の城下町として発展。眼鏡枠や越前漆器の生産と機業が行われる。

さばおり【鯖折り】 相撲の決まり手の一。両手で相手のまわしを引きつけ，自分の上背と体重で相手を圧して，相手の腰をくじいて押し倒す手。腰挫（こしくじ）き。

さばき【捌き】 うまく取り扱うこと。「包丁―」

さばき【裁き】 正邪・理非の判断をすること。また，その判断。「―が下る」

さばく【佐幕】 〔「佐」は助ける意〕 幕末，勤王・倒幕の思想に反対し，江戸幕府の存続を支持したこと。

さばく【砂漠・沙漠】 熱帯・温帯の大陸で，年降雨量 200mm 以下の乾燥地帯にできる荒原。土壌が発達せず耐乾性の強いキク科植物や，サボテンなどが疎生する。乾荒原。サハラ砂漠・ゴビ砂漠・カラハリ砂漠など。

さば・く【捌く】 （動五） (１)からんだりしているものを，解きほぐす。「着物の裾を―・く」 (２)鳥・魚などを切り分ける。「鰹（かつお）を―・く」 (３)物事を手際よく処理する。うまく扱う。「仕事を一人で―・く」 (４)商品を売り尽くす。「在庫を―・く」

さば・く【裁く】 （動五） 善悪・理非の判断をする。（裁判官が）判決を下す。「公平に―・く」

さばくか【砂漠化】 砂漠周辺で，過放牧，森林伐採，草原の農地化，塩類化などによって，乾燥地域が砂漠になること。

さばくかぼうしじょうやく【砂漠化防止条約】 〔International Convention to Combat Desertification〕 正称，深刻な旱魃または砂漠化を経験している国々，特にアフリカにおける砂漠化の防止に関する国連条約。1992 年の地球サミットにおいて提起され，94 年採択。

さばくきこう【砂漠気候】 年間の降水量が蒸発量より少ない乾燥気候で，年間降水量が 250mm 未満のもの。樹木がほとんど生育せず，気温も年較差より日較差が大きい。中央アジア・北アフリカ・オーストラリアなどの砂漠にみられる。

さばぐも【鯖雲】 巻積雲（けんせきうん）の通称。

さば・ける【捌ける】 （動下一） (１)もつれていたものが解ける。 (２)商品が売れる。 (３)世慣れていて物わかりがよい。「―・けた方」

さばずし【鯖鮨】 (１)塩と酢でしめたサバを鮨飯の上にのせた押し鮨。 (２)背開きあるいは腹開きにして塩と酢でしめたサバに，鮨飯を詰めた押し鮨。

サバティエ【Paul Sabatier】 （1854-1941） フランスの化学者。ニッケル触媒による有機化合物の水素添加を発見し，高温高圧下での触媒化学の発展の基礎を築く。

サバティカルイヤー【sabbatical year】 〔旧約聖書，出エジプト記などで，7 年目ごとに休耕し大地を休ませる安息の年から〕 一定期間ごとに大学などの教員に与えられる，研究のための長期休暇。サバティカル-リーブ。サバティカル。

サバト【(ポルトガル) sbado】 (１)（キリシタン用語）安息日。日曜日。 (２)ユダヤ教で，安息日。金曜日の日没から土曜日の日没まで。 (３)土曜日の夜に開かれるとされていた魔女集会。ヨーロッパでの俗信。

サバト【Ernesto Sbato】 （1911-　） アルゼンチンの小説家。物理学者から転向。「トンネル」や「英雄たちと墓」で人間とは何かを問い，意識下の暗闇を探った。

サバナ【(ス) sabana】 ⇒サバンナ

さばひい【虱目魚】 ネズミギス目の海魚。東南アジアでは重要な食用魚。サバヒー。ミルクフィッシュ。

さばふぐ【鯖河豚】 フグ目の海魚。全長 35cm ほど。無毒。干物とする。シロサバフグ。ギンフグ。

さばぶし【鯖節】 鯖を鰹（かつお）節のようにつくったもの。

サハマさん【サハマ山】 〔Sajama〕 ボリビア西部，チリ国境近くに位置するアンデス山脈の高峰。海抜 6520m。

さばよみ【鯖読み】 鯖を読むこと。数を偽ること。

サハラ【Sahara】 アフリカ北部の大部分，紅海岸から大西洋岸にわたる世界最大の砂漠。アフリカの 3 分の 1 の面積を占める。北部に石油を産する。→西サハラ

サバラン【(フ) savarin】 〔美食家 A=ブリヤ=サバランの名から〕 ラム酒などを入れたシロップに浸して，酒の味をつけたケーキ。生クリーム・チェリーなどで飾る。

サハリン【Sakhalin】 ロシア連邦，北海道の北方に連なる南北に長い島。シベリアと間宮海峡で隔てられる。面積約 7 万 6000km²。1809 年，間宮林蔵が探検して，初めて島であることを確認。石炭・石油・パルプなどを産出。樺太。サガレン。古称，北蝦夷（きたえぞ）。

サバンナ【savanna】 熱帯・亜熱帯地方にみられる乾性の草原。明瞭な乾季と雨季がある。年降雨量 200〜1000mm で，丈の高いイネ科植物が密生し，低木が点在する。熱帯草原。サバナ。

サバンナきこう【サバンナ気候】 熱帯雨林気候の周辺に発達し，雨季と乾季とが交代する気候。気温の年較差は小さい。低木が点在し，熱帯草原が広がる。ブラジル高原・デカン高原・インドシナ半島・スーダン・オーストラリア北部などに分布する。サバナ。