ゲル (ドイツGel)コロイド溶液中の粒子がゼリー状に固化したもの。また、その状態。ゼラチンや寒天、豆腐、こんにゃくなどの類。⇔ゾル

ゲルト (ドイツGeld)金銭。ぜに。マネー。ゲル。

ゲレンデ (ドイツGelnde「土地、山野」の意) １ スキーの練習場。スキーを行なう場所。 ２ ロック‐クライミングの練習場。

ゼラチン (英gelatin)誘導蛋白質の一つ。グリシン、プロリン、オキシプロリンなどのアミノ酸を多量に含む複雑な高分子物質。工業的には動物の骨、軟骨、皮膚、腱(けん)などを水で長時間煮沸し、抽出してつくる。淡色・透明で無味・無臭のゼリー状のものをゼラチン、濃色で不純物を含むものをにかわともいう。菓子などの食品、止血剤、細菌類の培養基、写真乳剤、薬用カプセル、にかわなどに用いる。