す【酢・醋・酸】 3〜5パーセントの酢酸_さくさんを主成分とする酸味のある液体調味料。米などの穀物・果実を原料として酢酸発酵させた醸造酢と、酢酸を水で薄めて醸造酢を加えた合成酢とがある。 ⇒酢が過ぎた ⇒酢でさいて飲む ⇒酢でも蒟蒻でも ⇒酢に当て粉に当て ⇒酢にも味噌にも ⇒酢の蒟蒻の ⇒酢を買う ⇒酢を乞う